暖心又暖胃的鍋料理，是能讓蕭瑟冬日變得豐富多彩的食物，是視覺和味覺的雙重享受。日本料理家Salbaut恭子說：「看着食物在爐火上咕嘟咕嘟的煮着，就覺得生活里沒什麼是解決不了的。」趁着節日，分享一期「日式鍋物料理」。
日式火鍋的口味都比較清淡，日式昆布暖鍋就是日式火鍋中比較常見的一款，以昆布高湯作為湯底的火鍋。溫野菜壽喜鍋也是一種經典日式火鍋，湯底多為柴魚和骨頭熬制。健康的食材加上濃醇的豆漿湯底，就可以做成日式豆乳火鍋。豆漿底其實很清爽，暖胃不胖有飽足感，熱呼呼的還可吃出無敵幸福感！
這種暖鍋雪天吃倒是很應景，它的名字就叫雪見鍋（みぞれ鍋）。「雪見」可以理解為「賞雪」的意思，因為這是一种放了大量白蘿蔔泥的暖鍋，鮮甜爽口的蘿蔔泥堆疊在一起，乍看起來彷彿鍋中覆蓋一層積雪，又像是雨雪交加的冬日景象，因此才得名「雪見鍋」，當然也可以叫「日式白蘿蔔泥暖鍋」。
收藏
取消收藏
分享
稿件由上傳 · 文責自負 · 不代表本網立場
