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大棠有機生態園佔地大約280萬呎，有山羊、火雞、鴕鳥、孔雀等幾百隻動物，亦有大型滑草場、騎馬場、攀爬設施、單車等各項親子遊樂設施。此外，農莊增設有機果園，供市民於不同時令採摘菠蘿、士多啤梨、颶風提子和香印提子等有機生果。食物方面，遊客可以在這裏體驗燒烤及盆菜等頗具圍村風情的食物，亦有生態園自製的鳳梨酥和百香果特飲。

特別值得一提的是有機蔬菜基地，引進台灣科技，仿效亞馬遜雨林的大自然環境，絕不使用化肥來種植，以保護生態。十八鄉鄉事委員會副主席梁智峯指，設立種植基地的初衷是因為「民以食為天」，想提醒大家不要輕視農業發展。

郊區人流較少，疫情期間相較市區更為安全。梁智峯指，由此可見市民在未來對於郊區和農家樂的需求是不斷增加，生態和健康亦會被重視。他強調，疫情期間生態園始終按照政府規格營運。做民間農莊是希望為人們提供一個休閒娛樂的場所，透過同大自然親近，釋放壓力和負能量。

現時本港有不少本地農莊，梁智峯指，做生意要百花齊放而非一家獨大。大家各有特色，應該共同為香港市民提供歡樂、共渡難關。談及大棠有機生態園未來的發展方向，梁智峯指，希望關注到社會上的弱勢群體，同社服機構及愛心團體合作舉辦活動，讓每個人都有機會體驗、回歸大自然。