1999年，因家貧投身香港餐飲行業的「鮑魚教授」梁誠威，做出了進軍西北餐飲市場的決定，並於2000年1月在西安開設了自己在內地的第一家港式餐廳「西安大香港鮑翅酒樓」，成為開拓西北市場的港式餐飲拓荒者。2013年，帶着對父親的崇拜，80後梁榮業也追隨父親的腳步來到古城西安，與父親攜手共事，冀為西安以及其他地方的朋友提供一如既往的香港味道，為弘揚中華美食文化貢獻自己的一份力量。
兩代餐飲人，雖然工作方式不同，卻為同一發展目標而努力拚搏。父親梁誠威希望通過對品質、服務、口味3個方面的提升，秉承孔夫子對飲食「食不厭精、膾不厭細、不時不食」的養生要求，同時結合兩地的飲食習慣開發新的菜品，令更多客人接受和喜愛港式餐飲。兒子梁榮業則希望未來建立一支更加年輕活力的工作團隊，為品牌輸入新鮮血液，讓「威哥」這個名字成為不同年齡人士都認可的品牌。
香港回歸25周年之際，梁誠威與梁榮業父子希望祖國變得越來越強大，香港亦將成為更耀眼的「東方之珠」。
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