今年蟹季大閘蟹零售價先高後低,由初時蟹價較去年普遍貴兩成,到11月上旬蟹價卻突然大幅回落。據了解,上環永樂街幾間主要大閘蟹專門店中,有一間售價劈價至6折,最低每隻僅售38元起。而大閘蟹網購店更割價傾銷,每隻3両至3.5両的細蟹公只售30元,低處未算低。據業內人士指,蟹價大跌主要是貨源供應在上月下旬大增,加上市道不景,平價放題及其他來源地不同蟹種減價競爭,最終導致今年大閘蟹售價儼如過山車,結果蟹民最得益,可大快朵頤。
事實上,今年10月中才大舉殺到香港的大閘蟹,由於貨源初時實在短缺,零售價普遍較去年貴兩成。但踏入11月,售價果如市場人士早前估計掉頭回落。
上環老字號全線減價
位於上環永樂街的老字號大閘蟹專門店永利威發言人指,該店自家的江蘇養殖場大閘蟹本月推出6折優惠,售價低至每隻38元起。發言人並指,本月起不同重量的大閘蟹都全線減價(見表),供應源源不絕。
毗鄰的成隆行亦作調整,該店店員指,11月開始踏入食大閘蟹公時候,去年該店推出至抵優惠套餐,結果反應熱烈,熱賣數千隻,今年再度加推回饋食家,每隻重量約4至4.5両蟹公買4送1,每隻售價100元;每隻3至3.5両細蟹公售價則為50元,買滿20隻可送貨到港九市區。店員又指,今年除了上環門市外,並在一田超市6間分店有大閘蟹專櫃分銷,較上環門市更便宜,不同重量蟹公或蟹乸,每4隻計,折扣優惠由8%至20%不等。
擁有7.6萬成員的香港大閘蟹關注組成員Cecilia Fung推介Eat Pay網購江蘇空運紅膏大閘蟹,她指,「30蚊一隻咁平以為好伏,點知又唔差。團購100元包送貨到屋邨商場添。」根據Eat Pay網購提供的大閘蟹價單顯示,蟹公由最細3至3.5両,每隻售價30元;蟹乸2.5両至3両,每隻售價45元,可謂頂爛市價錢。
華記大閘蟹專門店亦推出11月限時優惠,當中特別推介的4両重蟹乸每隻售50元,原價98元,減幅近五成。另7両重乸和8両重大蟹公每隻只售200元,較原價295元,減價亦達32%。
松葉蟹花咲蟹爭客
港人每年吃掉1300萬隻大閘蟹,江蘇大閘蟹面對競爭不小,原來市面上不少零售商見大閘蟹早前遲遲未有到港,紛紛推出其他品種的蟹搶市場。私房菜大廚料理發言人指,今年引入日本松葉蟹(約2.5斤),原價每隻580元。現價每隻238元,減價近6成。另輕身些的,每隻1.5斤重的松葉蟹,同樣有優惠,由原價每隻480元減至每隻238元,減價5成。
創輝海產發言人指,今年大閘蟹季,特地推出日本北海道花咲蟹與之競爭,每隻約重斤半左右,抵食價每隻500元。該店並提供全港免費送貨上門,而村屋和唐樓則需在樓下或村口交收。
各大街市今年亦趁蟹季引入不同蟹種,例如越南奄仔蟹售價又平又美味,每隻88元,大受家庭主婦歡迎。奄仔蟹屬於青蟹,產地來源多為本地以及越南一帶。蟹膏呈黃色而且軟滑,味道甘香鮮甜。奄仔蟹粵語裏頭的「奄尖」,正是挑剔的意思。另外,本地三點蟹、花蟹和膏蟹亦當造,售價每斤計由56元至110元左右,較大閘蟹便宜。
兩餸飯店大閘蟹抵食
旺角兩餸飯店廣潤美食最近推出凍蟹,大隻8両重,細隻3両重。不計重量,一隻售價30元,兩隻售價50元,由夾餸阿姐隨意揀選,很快售清。據指涷蟹來自旺角附近街市,屬本地三點蟹。有蟹迷食後指,其買來的8両公,實肉有膏;3両乸,少膏有肉,鮮甜味美。該店還有炒蟹供應,只加10元,當然蟹不會怎樣新鮮,落了很多豉椒頗辣,不過分量足足有一隻蟹,可以收貨。
另一間推出大閘蟹作菜式的兩餸飯店為包點超人,每隻僅售45元,配上白飯亦只售54元。有曾光顧的市民分享試食報告,指大閘蟹非常新鮮,而且金黃色的蟹黃飽滿,價錢亦十分划算,值得入手。