（多圖）專訪 | 日本鄉土料理商業化　帶動「燒餅村」高齡就業 - 國際

位於長野縣西山地區中間地帶，有一個被群山環繞的人口約2300人的小川村。在人口稀少和高齡化的小川村，60多歲、70多歲、80多歲的老人仍在工作，當地沒有退休年齡。

「小川之莊」約80名員工中，約半數是65歲以上的老年人，年齡最大的99歲。此次，點新聞記者專訪長野縣的「燒餅村」，並採訪了「小川之莊」的董事權田公隆，探尋日本企業通過農產品加工和銷售與銷售，為不同年齡層的居民創建就業環境的故事。

小川村距長野市市區約30分鐘車程，村裏的觀光地「御燒村」每年會迎來8萬名海內外遊客。所謂的「燒」，是用麵糰包裹野菜、茄子等當地特色農產品，繼而烤、蒸的技術，是長野的傳統飲食。來到「御燒村」，遊客可以在享受圍爐氛圍的同時，品嘗烤肉、炒飯和炒麵。記者在企業工房體驗製作及品嘗了燒餅，聽最年長的99嵗員工對平日工作以及生活狀態的介紹。企業「小川之莊」利用地域資源，僱傭了約70名年長者，通過將鄉土飲食「燒餅」商品化，提高了老年人就業和收入的同時，也提升了老年人的生活品質。

「小川之莊」的經營者們早年因村內人口過少、村莊未來發展受阻的危機感而外出務工，並在10年後回村，合力建設村莊。1986年，村內成立了公司「小川之莊」，將鄉土料理「燒餅」的製作商品化。經營理念是：「讓住在這個村子裏的人，終身有價值地生活和工作」。經由在縣內外擴大銷售渠道，「燒餅」的銷售數量每年達到400萬個，年營業額超過7億日元。

採訪結束前，記者問權田公隆先生：「什麽願望最重要？」權田公隆答：「希望村民們能夠幸福生活！」