著名連鎖餐廳鼎泰豐發表聲明，證實創辦人楊秉彞日前安詳辭世，享年96歲。
楊秉彞1927年出生於山西，31歲時在台灣創立「鼎泰豐油行」。1972年油行生意轉差，楊秉彞將店面改成一半賣油、一半賣小籠包，後來結束油行，正式經營小籠包生意，靠「黃金18摺」小籠包紅遍全球，讓鼎泰豐成為國際品牌。
鼎泰豐2001年在「南翔小籠故鄉」上海開出大陸第一家分店，2004年進駐北京，2010年至2012年香港尖沙咀分店獲美食權威米芝蓮一顆星評鑑，目前在全球有超過160間分店。
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