（多圖）橄欖油充分再利用 日本小豆島發展循環型農業

【點新聞報道】從事橄欖油生產和銷售的日本香川縣小豆島，從抽出油後的榨渣開始，致力於家畜用飼料和農業用堆肥的生產。橄欖提取後剩下的榨渣和橄欖枝，可以製作成當地「橄欖牛」食用的家畜飼料，也可作為農業用堆肥，再次用於橄欖栽培。近年來小豆島的循環型農業蓬勃發展。

日前，點新聞記者走訪了小豆島的橄欖殘渣處理加工場。代表董事平岩信之介紹道：如果從100公斤的橄欖果實中榨油，過濾後殘留的渣滓，至少有90公斤。香川縣內的畜牧業者將橄欖的殘渣脫水、乾燥後製作而成的飼料，給「橄欖牛」「橄欖豬」「橄欖土雞」等食用。另外，將橄欖的樹枝和葉子做成薄片，把榨渣與脫水時產生的果汁水混合，用一年的時間多次攪拌，使其發酵成堆肥，用於橄欖農場的土壤，實現橄欖種植的循環農業模式。

隨後，記者一行拜訪「橄欖牛肉」創始人石井正樹，聽他講述「橄欖牛肉」誕生的故事及出口前景。石井說，「橄欖牛」是香川的黑毛和牛，指出貨前的2個月以上，讓其吃下「橄欖飼料」的品牌牛。石井於2008年開始致力於橄欖牛肉的開發，現已成為香川縣牛肉的代表品牌。

「橄欖牛」美味的秘密在於橄欖中富含的油酸和抗氧化成分使脂質有清淡的味道，而且由於油酸的效果，肉的柔軟性和美味也超過了和牛的平均水平。另外，牛舍糞便被小豆島內的橄欖生產者作為肥料用於循環型農業。

香川縣小豆島是漂浮在瀨戶內海的一個偏遠離島，人口約26700人，面積約150平方公里，是瀨戶內海僅次於淡路島的大島。島內橄欖產量常年居日本全國第一。小島町町長大江正彥說，小豆島橄欖公園已成為觀光基地。小豆島也被稱為「橄欖島」。此外大江正彥介紹，早在種植橄欖樹之前，小豆島的醬油、佃煮、素麵等傳統食品產業也很盛行，醬油倉庫和佃煮店鱗次櫛比，也被稱為「醬油之鄉」。另外，小豆島也是每三年舉辦一次的瀨戶內國際藝術節的所在地，電影「魔女宅急便」就是在這裏的橄欖公園實地取景的。