【點新聞報道】近年后海灣蠔排數目急增，影響環境衞生、航行安全以至蠔民生計。政府計劃限制蠔排數目，實施有效管理，有業界代表歡迎新措施，希望能幫助本地蠔業跳出良莠不齊、惡性競爭的困局。
由漁護署、地政總署、香港警務處、海事處、環保署和民政事務總署組成的跨部門工作小組上月底公布，已擬訂行動計劃加強管理后海灣蠔類養殖活動，包括訂定合適範圍、限制蠔排數目及實施有效管理。
蠔業陷惡性競爭 蠔排數目十年暴增數倍
現時，本地蠔田集中於天水圍流浮山一帶。該處臨近珠江口的鹹淡水交界，鹽分高，浮游生物多，養出來的蠔相對肥美。據漁護署數字顯示，養蠔業於2022年的產量（淨肉計）約104公噸，價值為1400萬元。
后海灣蠔業養殖協會主席陳樹鋒形容，蠔業近年陷入惡性競爭，蠔排數量越建越多，以致蠔苗缺乏食物，淨肉重量銳減，近年收成只達到以往六至七成，嚴重影響蠔民生計。
漁農界立法會議員何俊賢則提到，蠔排由十多年前的二千個暴增到一萬四千個，情況接近失控，認為政府加強管理，作科學統計，尤其是該片水域可容納的蠔排數目，有助本地蠔業可持續發展，「個海得咁多魚，你安排一萬艘漁船，好快就冇晒。如果政府話只夠容納五千個、八千個蠔排，大家一齊圍繞這個數字進行分配」。
發牌屬身份認證 助創造更大經濟效益
本地蠔苗由養殖到推出市場，需時約兩至三年才能收成，一旦遇到大型天災，隨時前功盡廢，血本無歸。例如，1988年，本地蠔因連場酸雨而大面積死亡，近6成蠔民被迫放棄本業，外出打工。陳樹鋒認為，正如船有船牌，捕魚有捕魚牌，蠔業作為流浮山以至本港漁業的特色產業，也應該發牌規管，保障蠔民，以便延續本地蠔業的輝煌歷史和傳統文化。他形容，發牌代表身份認證，意味着政府日後有機制發放補助金，補償蠔民在天災下的損失。
何俊賢也認同發牌的重要性，強調城市發展必須保留及活化當地特色，若然任由蠔業自生自滅，難以產生更大的經濟效益。他舉例指，如果有蠔牌，特區政府可以推動蠔業的上中下游產業鏈發展，如生產蠔油、蠔豉、蠔殼清潔劑，甚至把握北部都會區發展的契機，興建蠔業展示館，提供工作坊作旅遊及教育用途，增加產業價值，提升市民對本地農產品的信心。
蠔業歷史逾兩百年 技藝已列非物質文化遺產
翻查資料，香港養蠔史的文字記載可追溯到清朝，例如，《廣東新語》、《新安縣志》提到廣東沿海養蠔業發展蓬勃。上世紀70年代之前，流浮山蠔業盛行海底養殖法，即在五或六月期間透過放置石塊、瓦片或柱杆作為附着器收集蠔苗，供蠔自然生長。由於海底養殖法容易前功盡廢，流浮山蠔民於八十年代開始，陸續轉用浮排養殖法，將蠔放在懸掛於浮排的竹籃內，每個浮排可容納五百至六百串蠔苗，大大增加產量的同時，也省去搬運石塊等重物的工序。時至今日，大片蠔排已成為流浮山的獨有景觀，而蠔養殖技藝亦被納入香港非物質文化遺產清單。
值得一提的是，目前有大概十種以香港命名的物種，其中包括流浮山養殖的香港巨牡蠣，學名Magallana Hongkongensis。香港巨牡蠣壽命一般為七至八年，體型巨大，分布於珠江三角洲以至南中國沿岸一帶，是重要的商業物種。
（點新聞記者王哲報道）
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