【點新聞報道】要體驗成都生活的安逸,必須坐在茶桌前。茶館從早晨六七點開放,營業到晚上,從早茶轉為夜茶,下午時段最為人滿。
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成都人鐘愛茉莉,和發酵過的竹葉青。港人鐘愛的普洱、廣東人喜歡的單叢,在這裏也偶有玩茶人賞之。記者落座後,聽身旁的成都本地人講起喝茶的講究。
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成都人在茶館能坐上三四個小時,在這裏只談感情,不談生意,否則會被認為是對生活的不尊重,「成都人將生活和工作區分得很開」。入座時,會先在茶碗中倒入1/3的水,等到開始品茶時,才把茶碗倒滿。此外,成都人習慣用茶蓋撇開茶葉,將茶遞給別人時也要雙手奉上。
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茶藝表演者一襲白衣,手持長嘴茶壺,從身前靈活轉到背後,將茶倒入茶碗,茶水在空中劃出一條漂亮的銀色弧線。最難的姿勢是仰頭下腰倒茶。不一會兒,四個碗均裝滿了茶。
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記者要走時,茶館老闆走過來,告訴我,可以「無限續杯」。
(點新聞記者周傾芫四川成都報道)
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