【點新聞報道】今日（5日），Pacific Coffee與香港職訓局（VTC）轄下機構成員：酒店及旅遊學院 (HTI)、中華廚藝學院 (CCI) 、國際廚藝學院 (ICI)及香港專業教育學院（IVE）合辦的第二屆咖啡師大賽在香港科學園順利落下帷幕。
來自太平洋咖啡門店的初級咖啡師和VTC的飲品管理專業學員進行咖啡製作工藝比拚，角逐出冠亞季軍。每位選手需要在15分鐘內製作三款咖啡及飲品，包括濃縮咖啡、以牛奶為基底的飲品以及不拘形式的創意設計飲品。除了口感風味，更會圍繞製作技巧、工作範圍整潔度及作品與陳述一致度等項目進行評分。冠、亞、季軍分別為Pacific Coffee代表許墉釗、VTC代表梁詠霖及徐庭昆。
Pacific Coffee董事長兼首席執行官李楠對獲獎的選手致以祝賀，表示未來Pacific Coffee將會為更多喜歡鑽研咖啡沖調手藝的年輕人在成為專業的咖啡師、追逐「咖啡夢」的路上提供一個展示才華的平台，並推動咖啡餐飲行業的人才培養。
酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院副院長劉永棠表示，香港人喜歡喝咖啡更多是因為咖啡代表了一種生活方式。很多人願意從事咖啡行業的學習，因為這是一個0門檻的領域。「職業訓練局開設的飲品管理高級文憑課程，歡迎大灣區的學生前來報考。」
比賽冠軍許墉釗在門店工作剛滿一年，他在創意咖啡環節的作品是將咖啡和苦艾酒、威士忌融合，調製出了獨特風味，與近期在內地流行的「醬香拿鐵」異曲同工。他表示Pacific Coffee的某些門店也有「咖啡+酒」的復合飲品，但並不普及。
Pacific Coffee董事葉文斌談及近日火熱的「茅台拿鐵」潮流，他表示不同地區對咖啡的需求不同，相較於內地消費者對咖啡融合其他飲品情有獨鍾，香港市民更中意單純的咖啡，但不排除未來香港市場的口味或會發生變化。因此，他鼓勵香港青年走入內地，將內地的新鮮口味帶回香港，也將香港的風味再帶去內地，豐富本地市場的創新。此外，身為前區議員的他未來亦打算在社區層面推廣咖啡，讓咖啡普及到市民飲食生活的點點滴滴。
Pacific Coffee市場總監馬靜表示，近期零售業勞動力短缺，咖啡師比賽可以成為行業補充就業人才的渠道之一。
（點新聞記者周傾芫報道）
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