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【點新聞報道】本港實施首階段「走塑」逾兩周，環保署日前表示，法例實施後派員巡視餐廳食肆，當中約7成已陸續轉用替代品外賣餐具。有中小型餐廳表示，特意挑選厚度及硬度足以抵受浸泡至少1小時的紙飲管，以及較有「深度和弧度」的紙湯匙，以滿足客人需要，「如今北上消費成風，本地餐廳更要提升質量留住客人。」

有餐廳指，留意到約2成學生已不取外賣飲管，亦有近3成外賣不取餐具。餐飲聯業協會指，相信社區正逐漸形成走塑及自備重用餐具的風氣。

有餐廳老闆表示，試用替代品外賣餐具一段時間後已有些心得，例如木刀叉除了要有一定韌性去切肉和叉起食物，其厚薄和硬度都有影響，如今採用有鋸齒邊的木刀切厚多士、豬扒和牛扒都幾好用。他坦言木刀不能同膠刀相比，若木刀鋒太尖太薄，切肉會較易碎。

餐飲聯業協會會長黃家和指，估計6成以上餐廳已轉用環保餐具，好多都要加錢提供外賣餐具。他說業內一個非正式統計，受訪餐廳表示一半以上外賣相信是買回家或辦公室享用，「每日俾1、2蚊買餐具，食客會覺得唔抵，所以留意到多咗人唔要外賣餐具，可以的話寧願用自備餐具，雖然目前估計少於1成，但相信個趨勢係咁。」

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