日本麵包大廠山崎麵包，被前員工爆料偽造製造日期，指廠長會下令「打開袋子取出麵包後重新包裝」，藉此來延後生產日期。不過，山崎麵包公關部門則表示，在詢問過相關部門後，他們說並沒有這種情況。
據日本《週刊新潮》報道，一名曾經任職於山崎麵包阪南工廠的員工表示，雖然通常公司會依照訂單來生產麵包，但仍經常發生過量的情況，在這種情況下，廠長就會下令「打開袋子取出麵包後重新包裝」，藉此來延後生產日期，有時一次最多可達100或200件。
前員工續指，這樣的事情兩、三天就會發生一次，可以說是家常便飯，但因為是廠長直接下令，所以即使員工知道這是在造假，但如果反映此事也只是在找自己麻煩，所以大家都選擇默默服從。
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