繁花｜鍾鎮濤演廚神　導演程亮客串跟胡歌對戲

【點新聞報道】王家衛執導及監製的首部電視劇《繁花》播出近兩周，在港掀起一股「繁花熱」，除主要演員外，連客串都是粒粒巨星。

今晚（13日）登場有鍾鎮濤，他飾演香港廚神金廚受寶總（胡歌飾）之邀，前來幫李李（辛芷蕾飾）的至真園，解決廚師集體離職問題。至真園能夠起死回生，全靠金廚鍾鎮濤的三道廣東菜，「仙鶴神針」、「船王炒飯」及「火焰大王蛇」。當中的「仙鶴神針」故事追溯到80年代，有酒家為滿足一班南北行大老闆要求所創。材料是三兩天九翅、頂鴿配以高湯燉，最後淋上鴿血絲即成。據西苑時任大廚所講，最難處理的是將三兩翅釀入十四兩的乳鴿內。劇中的「船王炒飯」是以時令的象山川烏魚、金華火腿絲、鄞州雪菜和大乾貝，配上湯蒸過的泰國香米炒成。第三道「火焰大王蛇」是在「椒鹽大王蛇」的基礎上，加上火焰的視覺效果。王家衛對劇組訂明，要求劇中每一道菜都可入口，並且要保證味道，不能是道具菜，可見要求之高。

之前提到每位《繁花》演員都能獨當一面，就如第一集已出場的士多店老闆景秀（程亮飾），今次是他首次幕前演出，而他真實身份該劇三位聯合導演之一。程亮接受訪問時提到，跟王家衛3年多合作拍攝，感覺就如「老鼠掉進米缸裏」，既震撼又幸福，但也頗艱辛。講到第一次做演員，他直言：「一開始連台詞都唸不下來，全程配合機器、燈光調度和設計好的微小動作，一點都不能錯。」