拍檔廚房｜煒哥憶亡母淚流　梁競徽感父母已老去學「拆骨」

【點新聞報道】由方力申、黃翠如主持《拍檔廚房》，一共十二集，逢周一至三晚上十點半翡翠台播映。本周嘉賓是陳煒（煒哥）和梁競徽，今晚（19日）播出的第九集，來到最終回合的「主題故事Omakase」，煒哥組和競徽組分別以「思念的滋味」及「愛與承」為主題，兩人分享時均忍不住熱淚盈眶。

煒哥與主廚Ken炮製的三道菜式：「藍龍蝦，百合彩色車厘茄，話梅沙律汁」、「蟹湯燴刺參蟹汁年糕」及「花膠龍眼意大利奶凍配36個月西班牙火腿配食用菊花糖」，結合了兩位廚師對過世親人的思念。煒哥透露母親多年前因病離世，在母親患病期間，煒哥不時煲花膠及海參給病母補身，有次病母得知女兒所買的食材如此昂貴後竟和女兒吵起來，陳媽媽當時更激動至流下眼淚，陳煒憶述：「相信佢係覺得個病拖累咗我，所以唔開心流眼淚。嗰時同佢嘈咗兩句我返咗房，過左十零分鐘，突然聽到『嘭』一聲好大聲，好似有嘢跌落樓嘅聲！我嗰刻好驚，個心跳咗出嚟，好慌咁即刻衝出廳，好彩我媽媽仲坐喺度睇緊電視。嗰刻我終於知道自己錯，可能我覺得好嘅嘢，唔代表喺媽媽立場係一件好事。」煒哥眼紅紅表示從沒跟人提過此事，如今說出來後反而感到釋懷：「希望媽媽在天會接受我嘅道歉。」

而梁競徽與邵師傅所炮製的三道菜式為「酸辣紅蝦牛油果」、「拆骨魚頭煎蛋」及「鮮百合翡翠甘露」。梁競徽坦言近年對感情、親情、友情有更深體會，尤其到內地工作後、才意會到父母年紀真的不小了，他一度哽咽地說：「唔珍惜嘅話好多嘢都會錯過。爸爸媽媽都好鍾意食魚，但佢哋唔係好識噒骨，加上年紀又大，怕咗唔敢食。邵師傅就諗咗呢個拆骨魚頭煎蛋，「等佢哋可以好放心咁去食魚，呢個係『愛』同『承』，係傳承咗中菜嘅文化、技巧同諗法。」