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【點新聞報道】2024亞洲50最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)日前公布,今年本港共有9間酒吧上榜,其中最令人振奮的是於去年開業、由前香港四季酒店首席調酒師Lorenzo Antinori創辦的Bar Leone,開創新酒吧新上榜即登榜首的先河。旅發局總幹事程鼎一表示:「香港酒吧連續4年奪冠,成績令人振奮!」現介紹今年上榜的9間酒吧,酒鬼們要留意了。
第1名 Bar Leone
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首次由新入榜的Bar Leone奪得 The Best Bar in Asia美譽。在香港中環區開業只有一年,由前香港四季酒店首席調酒師Lorenzo Antinori創辦,充分體現了「以人為本的雞尾酒」或「雞尾酒為民」的意大利精神。Antinori經驗豐富,他將專業知識引入飲品中,以經典、平易近人的雞尾酒為主,當中靈感源自其祖國的傳統羅馬式酒吧。
地址:中環必列者士街11-15號地舖
第4名 COA
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過去3年都奪冠的COA今年跌出三甲,今年排名第4名。COA以墨西哥瓦哈卡城為靈感設計,老闆Jay Khan同時亦是調酒師,酒吧內提供極具墨西哥特色的「梅茲卡爾酒」調製雞尾酒。開店至今仍然大受歡迎的3款特色雞尾酒分別是「La Paloma de Oaxaca」、「Ancho Highball」、「Coconut Milk Punch」。
地址:中環善慶街6-10號華善樓LG樓A號
第9名 Argo Bar
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今年再次於榜上10強出現的中環酒吧Four Seasons的Argo Bar仍然保持人氣。裝潢設計以溫室為靈感,處處可見大自然元素,營造舒適氛圍。Argo雞尾酒單與調酒師團隊由Lorenzo Antinori帶領,創新同時融入不少香港風土人情及文化。酒單「Argo Forestry」亦以農林業概念為主調,以宏觀視野探索雞尾酒的不同可能。
地址:中環金融街8號香港四季酒店大堂
第10名 The Aubrey
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去年榜上排行第17位的The Aubrey,今年躋身10強,成績亮眼。The Aubrey坐擁維多利亞港的壯麗景觀。室內裝潢融合日式美學和英式風格,為大家帶來高級日式居酒屋體驗。
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
第17名 DarkSide
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位於香港瑰麗酒店,室內裝潢寬敞華麗。酒吧收藏稀有的陳年烈酒、威士忌、白蘭地等,主打一系列經典及創新的雞尾酒。DarkSide不定時更新酒單,今期的「陰·陽」雞尾酒酒單從中國古代的陰陽哲學吸取靈感,悉心設計8款雞尾酒巧妙演繹對立而又互相依存的力量。
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓
第19名 The Savory Project
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今年新酒吧即榜上排行第19位的The Savory Project,原來亦是出自COA主理人Jay Khan及Ajit Gurung之手,酒吧主打一系列鹹味口味雞尾酒。玩味之作有Thai Beef Salad,創作靈感源自泰式牛肉沙律,以牛肉高湯、花生醬、椰汁、辣椒、泰國皺皮檸檬混合冧酒,再以澄清調酒方式過濾出清澈的酒體,令人充滿驚喜。
第24名 Penicillin
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香港頂尖的永續酒吧Penicillin,以「零廢」模式運作實踐環保理念。招牌雞尾酒One Tree One Penicillin以白朱古力威士忌、士多啤梨鹽水及椰子水調製而成。酒吧每售出一杯這款雞尾酒,便會捐出部分收益予ecoSPIRITS及Green Step Group,用於在印尼婆羅洲瀕臨滅絕的加里曼丹雨林種植一棵野桐樹,為保育大自然出力。
地址:中環荷李活道23號金珀苑地庫
第26名 Quinary
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城中首屈一指的分子雞尾酒吧Quinary擅長用科學原理展現千變萬化的調酒藝術,屢獲選為「亞洲50最佳酒吧」之一。調酒師利用泡沫、空氣、浸泡等技術調製出多重感官體驗的創意雞尾酒,將經典風味重新演繹,每次都令酒迷耳目一新。招牌雞尾酒Earl Grey Caviar Martini用伯爵茶打成的泡沫裝飾,添上陣陣芳香,讓人一試難忘。
地址:中環蘇豪荷李活道56-58號地舖
第45名 Mostly Harmless
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Mostly Harmless由資深調酒師Ezra Star開設,酒吧名字向科幻小說《銀河系漫遊指南》致敬。酒吧室內設計簡約,白色瓷磚寫上不時轉換的雞尾酒酒單,雞尾酒採用本地新鮮食材和農產品為主,以充滿玩味及富有創意的方式調製而成,味道讓人驚艷。
地址:西營盤皇后大道西110號地下及2樓
(來源:《香港仔》)
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