我不是老外EP16｜愛吃辣四川話十級　美國「老成都人」：這裏是我的「第二故鄉」

在美國華盛頓州西雅圖長大的喬納森·科特，已經在四川成都生活了26年。在這裏，金髮碧眼的他說着一口地道的四川話、品嘗過許多川味美食、閑暇時喜歡「泡」在老茶館裏，還有一個更為大家所熟知的中文名字「江喃」。

記者對江喃的採訪，就約在了他喜歡的成都老茶館——大慈寺茶社裏。這座坐落於成都繁華商圈的古老寺廟，在偏殿裏設有茶社，數百把竹製桌椅依次排開在開闊的露天庭院裏，手捧一碗蓋碗茶在這裏閑聊，時間彷彿都停止在了過去和現在之間。

江喃與成都的結緣，要追溯到1998年的那次出國交流經歷。在西雅圖的大學專修中國文化、人類學、宗教三門學科的他，得到了前往中國繼續深造的機會。因為愛吃辣椒，他在四川大學和中山大學之間，毫不猶豫地選擇了四川大學，「吃辣真的是影響了我這一輩子。」

6個月的交換生生活結束後，江喃回到美國完成畢業的各項事宜，並在1999年又來到了成都，希望拍攝更多照片、繼續學習中國文化和四川方言，沒想到就在此扎根、生長，並逐漸讓自己成為了這座城市的一部分。

為了學習四川話，江喃常跑到茶館和大爺大媽一起喝茶、「擺龍門陣」（四川話，意為「聊天」）。一開始也聽不懂，他就像小孩子學說話那樣跟着默默地念，半年多後就能聽懂大家在說什麼了。「我學會的第一句成都話是『老闆，多放點海椒』。整整一年我不說英語、只說中文，所以我的中文進步得非常快，學到了很多語言和其他東西。」

「我第一次來到中國時，正在學習道教和中國哲學，裏面有很多『水』的元素，所以我想要一個與水有關的名字。」江喃說。於是他根據本名喬納森（Jonathan）的音譯，按照中國人的傳統為自己取姓為「江」，也意味着河流；而「喃」意味着喃喃自語、輕聲細語，也可能是吃東西，「『口』可以代表吃東西或說話等」。

2005年，作為食辣愛好者的江喃報名參加成都國際美食節的「辣王爭霸賽」，一路過關斬將，從2000多名參賽者中脫穎而出，並在決賽中吃了50個朝天椒。這位能吃辣的外國友人吸引了很多媒體前來採訪報道，並邀請他去電視台做節目，於是自稱有點「內向」的江喃成為了一名美食脫口秀的節目主持人，對美食和美食文化的理解越來越深。

隨着在成都待的時間越長，江喃對這裏的喜愛也與日俱增。他在成都開火鍋店、推廣美食文化、參加馬拉松、身體力行做公益，像當地人一樣在茶館裏喝茶、休閒、談事情、完成工作。

工作之餘，江喃喜歡騎着單車穿行在成都的大街小巷，親歷、感受着這座城市的發展和變化。「我還記得第一次來成都，轉了兩次飛機，折騰了20幾個小時才到，現在成都直航城市越來越多了。剛來成都時二環路剛修好，二環路外還是油菜花，現在修了那麼多地鐵，還有第二個機場。以前來成都的外國人很少，現在成都越來越國際化。」

如今，作為網紅博主的江喃喜歡帶着相機，從「第二故鄉」成都出發，走向更廣闊的中國以及世界各個國家和地區，用相機記錄美好，並把他在各地遊歷、拍攝、記錄的故事發布到社交平台上。對於未來的生活，江喃顯得很「隨性」，「你知道的，我從來沒做過計劃。第一次來成都，我打算待6個月；第二次來成都，我打算待大概3年，但現在已經待了26年了。」