【點新聞報道】俗稱「走塑」的管制即棄膠餐具和其他塑膠產品首階段管制於今年4月22日生效，經過半年適應期，法例已正式執行兩個月。香港特區政府環保署助理署長（廢物管理)黃智華表示，自「走塑」新法例實施半年以來，估計餐飲業已減少使用超過3000萬套即棄餐具，一年可減少6000萬套，對環境保護有正面影響。
食客和餐廳最初對新法例詬病最多的是，替代產品難以做到與膠餐具同樣功能，例如紙飲管容易泡軟，氣密性不足；木勺弧度有限，盛湯容量少；木刀不易鋸肉扒等。黃智華理解，業界初期曾反映轉用木質、紙質餐具遇到部分挑戰，故政府早前特意設置綠色餐具平台，提供非塑替代品資訊，由年初至今約9個月後，平台供應商已由初期的60多個增至170多個，產品亦由1000多款倍增至2000多款，產品實用性也大幅提升。「飲管問題也有不同解決方案，除轉用質量較好的產品外，有餐廳設計帶有開口的杯蓋，免去使用飲管；亦有餐廳使用可重用的不鏽鋼飲管。食客和食肆也透過慢慢改變使用習慣，逐漸適應，相信長遠而言問題不大。」
餐廳老闆：成本回落 食客自備餐具增多
對於「走塑」措施，在葵涌經營早午餐生意的范小姐表示，「最先那段時間（環保餐具）真的是比較貴，差不多貴了一倍，慢慢開始要實施了，特別是臨近適應期截止，市面上塑膠餐具已經清到七七八八，見到供應商多了，貨源開始充足，更容易找到，今時今日來說，只是比塑膠餐具貴少許，並不是很多。」她指，轉型期間供應商提供的環保餐具質素曾有參差，例如某一批貨耐用性較差，但隨時間增長，現時有關產品的質素已趨於穩定。
范小姐留意到實施法例給客人帶來的積極變化，其顧客主要是附近工廈的上班族，也有貨倉的體力工作者，大部分人選擇堂食，少部分會買外賣回辦公室食用，「是有一些客人用不慣新餐具，他們就改為自備刀羹叉，好幾個熟客都是這樣。」她指，一般工廈都有場所給員工清洗餐具，即使沒有條件，一套刀叉佔用空間也不大，可用紙巾包好，下班回家再清洗，對生活影響不大。
環保署：滿意「走塑」成效 第二階段管制視乎替代品情況
對於過去兩個月「走塑」成效，黃智華認為相當順暢，「10月22日適應期完結後，我們走訪餐飲業界，發現整體非常配合遵守法規，不少市民也因而建立了自備餐具的習慣。」至於不合規情況，至今環保署共接獲62宗相關投訴或舉報，查核後有33宗個案確認出現違規，已發出書面警告，要求相關食肆在10個工作日內進行改善，署方會再巡查改善結果。黃智華表示，署方發出警告之前會作數次巡查，針對一些屢勸不改的情況，例如已經巡查三次或以上，食肆仍然派發受管制的即棄塑膠餐具，才會發出書面警告。現時，只有兩宗違規個案發現違規情況仍然持續，需發出定額罰款通知書。
展望第二階段，黃智華認為第一階段已取得一定成效，現時八成連鎖食肆顧客選擇不要外賣餐具，有三成食肆甚至不再提供，已初步起到移風易俗的效果，「至於需不需要、或者何時去推動第二階段管制，就需視乎將來替代產品的成熟程度、科技進度，以及市民和業界的適應程度等。」他指，業界較為關注法例對外賣即棄膠餐盒的管制，政府會持續和業界保持溝通，留意替代產品的研發進度，「這段期間，政府會繼續透過宣傳教育，鼓勵食肆和食客使用可重用餐具。」
（記者：唐文、梁濤/ 拍攝、剪輯：吳超峰）
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