新春必食手工賀年菜 新派粵菜配上維港海景打卡拍照無得輸【打卡點EP94】

【點新聞報道】新春佳節，大家都喜歡跟親朋好友相聚慶祝，餐桌上怎麼能沒有好意頭的賀年菜式。今集打卡點帶大家去打卡一間米芝蓮推薦的傳統手工粵菜館「金紫荊生記粵菜廳」，入行逾38年的行政總廚洪家種師傅為大家介紹新春必食手工賀年菜。

金紫荊生記粵菜廳位於灣仔會展中心，菜館鄰近香港地標性雕塑金紫荊像，大家可以一邊吃飯一邊欣賞繁華的維港海景，用餐環境一流，打卡拍照無得輸！今個春節，和家人一同品嘗新派手工粵菜的同時，更可以在這個「永遠盛開的紫荊花」前，留下最難忘的新春時刻！

Viki和洪師傅祝大家蛇年如意吉祥、富足安康、人人賺得盆滿缽滿！（點新聞記者攝。）

金紫荊生記粵菜廳開業一年便拿了米芝蓮推介，全因洪家種師傅堅持嚴選優質食材及力求精緻製作，在保留傳統粵菜的底蘊上，加上創新的意念及配搭，帶出新派粵菜的獨特精髓，因而獲得食客的讚賞及支持。

新年將至，洪師傅推介一系列好意頭新春菜式，當中包括用鮑魚、海蜇頭、蘿蔔絲、萵筍等製作的「風生水起齊撈起」，用龍蝦球、魚翅、百合及松子製作的「龍馬精神」，用貴妃雞製作而成的脆皮雞菜式「彩鳳迎春」，用金蠔製作的「貨如輪轉」，還有選用東星斑做的「福如東海」。每個菜式都有不同的寓意，都是希望祝願大家在新的一年能夠如意吉祥、富足安康、人人賺得盆滿缽滿！

你最愛的新春必食賀年菜是什麼? 將會計劃如何歡度新春佳節? 歡迎留言討論。